嘿，朋友们，今天咱们聊聊一道简单又美味的家常菜——腊肠炒豆芽。别小看了这道菜，虽然它看起来平平无奇，但想要炒出既营养又美味的豆芽，可得有些小技巧哦！

准备阶段：

1. 材料大搜罗：首先得准备好材料，一根根鲜红的腊肠、一把把绿油油的豆芽，还有葱、姜、蒜这些调料，看着就让人流口水。
2. 前期处理：把腊肠切成薄片，豆芽掐掉两头，葱、姜、蒜也切好备用。

炒制过程：

1. 热锅冷油：锅里倒点油，热得冒烟了就把腊肠扔进去，小火慢慢翻炒，让腊肠的油脂都逼出来，这样炒出来的豆芽才更香。
2. 豆芽入锅：等腊肠稍微变色，就把豆芽扔进去，大火爆炒，豆芽在锅里跳舞，香味立马就飘出来了。
3. 调料大集合：这时候把切好的葱姜蒜丢进去，加点盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀，让豆芽充分吸收调料的味道。

出锅与享用：

1. 出锅啦：翻炒个几分钟后，豆芽变得软软的，就可以出锅啦！
2. 开吃！：装盘上桌，香气扑鼻，红红的腊肠、绿绿的豆芽，看着就让人食欲大增。

这就是腊肠炒豆芽的全部过程啦，是不是很简单？别看这道菜简单，它可是营养又美味，腊肠的油脂和豆芽的清爽完美结合，口感超级棒！

再给大家分享个小秘诀，如果你想让豆芽更入味，可以提前用盐腌一下豆芽，这样炒出来的豆芽会更加入味，口感更佳。

好了，今天的分享就到这里，大家赶紧回家试试这道菜吧，保证让你吃得开心，吃得满足！